一個減少青貯黴變損失6.7%的典型案例

       2018年8月份，鞍鋼實業集團屬下牛場反映，對現場青貯發黴變質(zhì)問題很(hěn)是頭痛，每一年都會有6-8%的青貯發生明顯可(kě)見的黴變，尤其是青貯窖的頂部和靠牆側面部位，青貯有發黑、長(cháng)白毛的現象，于是我們推薦使用(yòng)青貯劑進行全株玉米青貯調制，2019年6月初開窖，青貯顔色綠黃色，青貯窖頂和側壁發黴變質(zhì)的狀況不見了，而且窖中不可(kě)見的黴菌毒素也進一步減少，與上一年度相比，青貯黴變損失減少了6.7%，經過進行對比化驗，青貯質(zhì)量營養指标達到國(guó)内标準水平。

       2018年8月中旬，鞍鋼實業集團乳業公司屬下牛場使用(yòng)我司青貯添加劑産品，全窖進行了噴灑，全株玉米青貯低溫發酵調制，共制作(zuò)青貯約2000噸，青刈玉米1/2乳線(xiàn)收割，切段長(cháng)度2～3厘米，籽類破碎每升3粒，壓窖密度700Kg以上。

       這個牧場使用(yòng)的青貯劑就是我公司的産品拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一号乳酸菌發酵劑。      

       拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一号乳酸菌發酵劑可(kě)以有效地抑制酵母菌和黴菌的繁殖，而不影響乳酸菌的生長(cháng)，減少營養物(wù)質(zhì)的損失和黴菌毒素。

       也許有的朋友會問，到底是怎樣進行青貯發黴變質(zhì)的控制的？除了使用(yòng)青貯劑進行調制以外，在現場制作(zuò)的時候，還采取了以下措施。

1.盡快裝(zhuāng)填

       在裝(zhuāng)填青貯窖時，以最快的速度進行裝(zhuāng)填，使得青貯在短時間内完成封窖，防止爆氧時間過長(cháng)，該牛場每年制作(zuò)的青貯數量約為(wèi)6000噸，盡量在5天以内裝(zhuāng)填完畢。

2. 分(fēn)層壓窖

       壓窖要分(fēn)層壓窖，每15-20cm一層壓2-3遍，然後再把底下的原料推上去繼續碾壓。收割的原料幹物(wù)質(zhì)含量不同，在壓窖時需要采取不同的壓窖方法，如果青刈幹物(wù)質(zhì)含量低于25%，那麽裝(zhuāng)載機等壓窖設備過度壓窖很(hěn)容易在窖中抛錨，可(kě)以鋪的厚一些，如40cm再壓。幹物(wù)質(zhì)含量高于36%的青刈，一定要多(duō)壓幾遍，保證壓窖密度。

3. 底部壓實

       首先把第一車(chē)物(wù)料倒在距離窖頭12m處，50裝(zhuāng)載機的鏟闆距離地面10㎝左右，慢慢向前推進，平鋪于窖面，裝(zhuāng)載機一個輪胎挨着一個輪胎壓實，隻有底部壓實，上部才能(néng)更好的進行壓實。

4. 壓窖密度

       逐層鋪設，逐層壓實，每層約在15cm～20cm左右，保證壓窖密度在800Kg/立方米以上,排出空氣，建立無氧環境；窖頭逐漸高起，約成一個30°的坡度，依次後退倒料，斜面壓窖。

5. 窖頂人字形碾壓

       青貯窖頂的壓嚴壓實是很(hěn)重要的一環，因為(wèi)窖邊的發黴變質(zhì)已經成為(wèi)普遍現象。青貯料快要裝(zhuāng)填完畢，高度達到3米以上時，在車(chē)上的高度就能(néng)達到5米以上，有些恐高的司機就不敢碾壓了，很(hěn)多(duō)牧場就放棄碾壓窖邊了。其實裝(zhuāng)載機在窖頂窖邊碾壓時，不可(kě)與窖邊平行行走，防止機械墜落，出現人為(wèi)事故，采用(yòng)人字形軌迹進行碾壓，就是使裝(zhuāng)載機按照與青貯窖外牆45°角的方向依次來回行駛，讓一個前車(chē)輪壓到窖牆邊，其餘三個車(chē)輪在窖内，這樣即可(kě)以使窖邊青貯壓嚴壓實，機械又不會墜落。

6. 饅頭形窖頂

       青貯窖封窖頂部要高于青貯窖外牆高度1.2米以上，并做成饅頭形，防止積水及塌陷引起的青貯膜斷裂。在靠近青貯窖牆邊的地方，可(kě)以把封窖的黑白膜及塑料薄膜流出餘量，防止青貯發酵沉積，引起撕裂。

7.  窖頭斜坡

       兩端開口的青貯窖，窖頭窖尾必須有30度的斜坡，一端開口的青貯窖窖頭必須有30度的斜坡，斜坡角度不可(kě)過高，否則遮蓋物(wù)容易脫落。

       通過對鞍鋼使用(yòng)添加劑前後的青貯營養及發酵指标對比發現，使用(yòng)添加劑以後，不僅抑制了青貯的發黴變質(zhì)，而且青貯質(zhì)量及發酵效果得到了明顯的改善和提高。

表1. 鞍鋼全株青貯玉米質(zhì)量情況對比表

注：2018年7月21日測定結果來源于CVAS，為(wèi)2017年生産的全株青貯玉米，未添加任何青貯添加劑；2019年7月20日測定結果來源于國(guó)際奶業戰略和技(jì )術研究中心（李勝利首席實驗室），為(wèi)2018年生産的青貯青貯玉米，使用(yòng)了拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一号乳酸菌發酵劑。

       由表1可(kě)見，2017年制作(zuò)的全株玉米青貯多(duō)項營養指标不合格，能(néng)量和澱粉不足，NDF和ADF過高。2018年制作(zuò)的全株玉米青貯幹物(wù)質(zhì)、粗蛋白、澱粉含量和産奶淨能(néng)分(fēn)别為(wèi)29.91%、9.44%、30.99%和1.69兆卡/公斤幹物(wù)質(zhì)，分(fēn)别比2017年的青貯提高了6.8%、3.7%、36.5%和7.0%，尤其是澱粉含量在幹物(wù)質(zhì)相同的情況下提高極顯著。每噸青貯（幹物(wù)質(zhì)）可(kě)産牛奶1806千克，比2017年的青貯提高了17.1%，經濟效益預計顯著。NDF和ADF分(fēn)别為(wèi)41.39%和25.49%，分(fēn)别比2017年的青貯降低了12.7%和15.0%。與優質(zhì)青貯标準比較，2018年青貯指标僅接近或超過标準，在幹物(wù)質(zhì)指标優異的情況下，經過低溫發酵澱粉水平保持完好，NDF和ADF的水平也接近标準值，NDF越低說明幹物(wù)質(zhì)采食量越大，其澱粉含量越高，該青貯采食量可(kě)以達到25公斤/頭∙日以上，屬于優質(zhì)青貯。ADF越低說明消化率越高，澱粉含量就越高，總的可(kě)消化營養物(wù)質(zhì)（TDN）和産奶淨能(néng)就越高，産奶量就越高。

       綜上所述，2018使用(yòng)拉巴克思有機酸鹽保鮮劑+青貯一号乳酸菌發酵劑低溫發酵調制的全株玉米青貯，青貯質(zhì)量營養指标達到很(hěn)高的國(guó)内水平，而且青貯窖頂和側壁發黴變質(zhì)的狀況得到了有效的控制，與上一年度相比，青貯黴變損失減少了6.7%，經過初步評價青貯質(zhì)量屬于國(guó)内一級标準青貯。在泌乳牛日糧中提高全株青貯的喂量至每頭日25公斤以上，可(kě)以節約精(jīng)料，降低公斤奶飼料成本0.1-0.2元。

拉巴克思有機酸鹽産品介紹：

       拉巴克思有機酸鹽保鮮劑系德(dé)國(guó)的青貯保鮮劑，其主要有效成分(fēn)為(wèi)山梨酸鉀、苯甲酸鈉等，從青刈收割、運輸、發酵到開窖，接觸性地全程高效抑制和殺滅黴菌和酵母菌等有害微生物(wù)，減少其對營養物(wù)質(zhì)的破壞，鎖定營養和能(néng)量，可(kě)以提高全株青貯玉米産奶淨能(néng)0.5MJ/Kg，提高奶産量1～2千克/頭日。促進乳酸菌發酵，提高适口性、采食量和消化率，防止二次發酵，使青貯的有氧穩定性延長(cháng)2～4天。

産品主要用(yòng)途：

1. 解決青貯收割運輸過程中發酵産熱的問題

2. 可(kě)解決壓窖和封窖時間長(cháng)青貯發熱黴變的問題，

       雲南某牧場以往封窖時間達2個月之久，青貯顔色發黑，發黴嚴重，2018年單獨使用(yòng)拉巴克思保鮮劑，解決了青貯發黴的問題，青貯顔色綠黃色，使用(yòng)拉巴克思保鮮劑還可(kě)以大量減少青貯中黴菌毒素含量，對奶牛的健康和繁殖非常有利。

3. 可(kě)以保證低溫發酵，避免高溫發酵問題。

4. 解決高寒地區(qū)“半發酵窖”和提前開窖的問題。

5. 解決低水分(fēn)青貯發黴的問題。

6. 抑制二次發酵和TMR飼料發熱。

7. 在青貯窖頂層表面、取料截面和堆存的飼料表面噴灑該保鮮劑可(kě)以防止飼料發熱和黴變。 

青貯一号乳酸菌發酵劑産品介紹：

       青貯一号乳酸菌發酵劑是北京厚德(dé)瑞商貿有限公司自主研發的産品，委托山東中科(kē)嘉億生物(wù)工程有限公司加工生産。本産品主要用(yòng)于青貯調制，快速産生乳酸和乙酸，縮短有氧發酵時間，減少幹物(wù)質(zhì)損失，提升青貯發酵品質(zhì)、風味，抑制二次發酵，增加青貯進食量。

       采用(yòng)複合型乳酸菌添加劑，戊糖片球菌可(kě)以快速生成乳酸，縮短發酵時間，降低pH值，抑制黴菌和酵母菌；植物(wù)乳杆菌耐酸性強，可(kě)以持續産酸，直至将pH值降到3.6～3.8，使青貯進入穩定期；布氏乳杆菌屬于異性發酵乳酸菌，可(kě)以産生适量的乙酸，乙酸含量可(kě)以達3.0%，有效防止二次發酵，提高有氧穩定性2～4天。

       想了解更多(duō)拉巴克思有機酸鹽保鮮劑和青貯一号乳酸菌發酵劑産品，歡迎關注我們微信公衆号“厚德(dé)瑞”！