轉載：楊茁萌：情系牧草(cǎo) 出彩人生

有情懷的人往往自帶光芒，楊茁萌博士就是這樣的人。從1978年選擇報考牧草(cǎo)專業，到大學(xué)畢業後18年的草(cǎo)業科(kē)研教學(xué)，再到2000年時下海創辦牧草(cǎo)企業投身牧草(cǎo)事業至今，一株小(xiǎo)小(xiǎo)牧草(cǎo)開始的情緣，成了他(tā)畢生的事業所在。

從1978年到2019年，41年凝結成的牧草(cǎo)情懷，讓58歲的楊茁萌仍心似少年，懷着笃定的激情，身影依然活躍在牧草(cǎo)生長(cháng)的田間地頭、論壇講堂、牧場牛舍……

深情從一而終，執着便是情懷    

楊茁萌博士的名字中都帶着草(cǎo)字頭，他(tā)經常笑稱注定這一輩子要和小(xiǎo)草(cǎo)打一生的交道。對牧草(cǎo)的熱愛已深入他(tā)的骨髓，融入他(tā)的血液，招引着他(tā)在牧草(cǎo)事業的道路上一直向前，向前。

每次到牧場的青貯窖、草(cǎo)場走訪時，常常會看見他(tā)在那裏一呆就是幾個小(xiǎo)時，像老中醫(yī)一樣望聞問切，仔細觀察現場青貯加工工藝及窖儲狀況，抓一把幹草(cǎo)和青貯聞一聞、撚一撚，對青貯的感官及營養情況進行分(fēn)析判斷，認真和牧場工作(zuò)人員現場交流，對牧場青貯的情況進行全面了解，最後綜合自己的多(duō)方觀察，對牧場青貯的制作(zuò)及青貯的營養等做出現場評估，提出自己的建議和解決方案。他(tā)的同事們常常說，楊博士見到青貯窖比見到媳婦還要親！

草(cǎo)業是畜牧業的基礎，如果說奶業是一座大廈的話，那麽優質(zhì)飼草(cǎo)料就是支撐大廈的根基，根基不穩，這座大廈就容易傾覆。近年來，随着奶牛養殖規模化的浪潮，我國(guó)的牧草(cǎo)産業發展迅速，但是還不能(néng)完全滿足奶業發展的需要，面對進口牧草(cǎo)的沖擊，我國(guó)國(guó)産牧草(cǎo)産業仍然很(hěn)弱小(xiǎo)。這也是，楊茁萌博士毅然放下教鞭，創建牧草(cǎo)企業的初衷。

“我非常贊賞汪洋副總理(lǐ)提出的‘種好草(cǎo)、養好牛、産好奶’的觀點，優質(zhì)粗飼料是奶牛養殖的基礎，是降本增效的重要突破口，也是保證原奶品質(zhì)與安(ān)全的重要一環”。楊茁萌說。從創辦公司以來，他(tā)始終以振興草(cǎo)業、改善中國(guó)奶牛粗飼料質(zhì)量為(wèi)己任，為(wèi)奶牛養殖企業提供牧草(cǎo)全産業鏈多(duō)維度的服務(wù)，赢得了現代牧業、蒙牛奶源、澳亞、上海光明、首農畜牧、原生态牧業、嘉立荷、新(xīn)希望、蒙澳富源、中鼎聯合、君樂寶、前進牧業等國(guó)内衆多(duō)知名農牧企業的支持和信賴。

專注于心，事業才能(néng)煥發光彩

楊茁萌博士告訴記者，苜蓿和燕麥草(cǎo)，是牧草(cǎo)中的佼佼者，營養價值高、性價比高，适口性好，其纖維性的特殊結構，不僅促進反刍，而且NDF消化率高，産生大量揮發性脂肪酸，過瘤胃速度快，幹物(wù)質(zhì)采食量大，改善了瘤胃發酵環境，與其它飼料互作(zuò)，顯著地提高了奶牛的生産性能(néng)，提高奶産量及品質(zhì)，降低公斤奶飼料成本。所以他(tā)創立厚德(dé)瑞草(cǎo)業公司開始，就把這兩種牧草(cǎo)作(zuò)為(wèi)公司的主打産品，提供給奶牛養殖業者。近年來，為(wèi)了提高國(guó)産苜蓿和國(guó)産燕麥草(cǎo)的品質(zhì)，公司做了大量的工作(zuò)。

為(wèi)推廣國(guó)産苜蓿和燕麥草(cǎo)，他(tā)帶領團隊走遍了全國(guó)所有适宜種植苜蓿和燕麥草(cǎo)的地方，為(wèi)能(néng)改善我國(guó)奶牛粗飼料的質(zhì)量，增加粗飼料的多(duō)樣性和降低成本，他(tā)帶領團隊研究并推廣優質(zhì)全株青貯玉米的制作(zuò)技(jì )術和質(zhì)量評價體(tǐ)系，為(wèi)奶牛生産的進步起到了重要的推動作(zuò)用(yòng)。不僅如此，他(tā)還活躍在各種養殖會議論壇上，把自己多(duō)年的粗飼料制作(zuò)技(jì )術經驗分(fēn)享給奶農和同行。他(tā)的課幽默風趣，理(lǐ)論聯系實際，接地氣，操作(zuò)性強，得到奶農、奶業管理(lǐ)者和同行的肯定和贊賞，受到業内人士的關注和青睐。

2006年，公司又把國(guó)産苜蓿草(cǎo)捆出口到了韓國(guó)， 2010年針對牧場實際青貯制作(zuò)中出現的諸多(duō)問題，楊茁萌博士創造性地提出了“全株青貯玉米質(zhì)量評價體(tǐ)系”，從品種選擇開始對各個關鍵環節嚴格列出标準和崗位要求，變“差不多(duō)”為(wèi)“精(jīng)準化”。2011年開始推廣乳酸菌添加劑，促進青貯發酵水平，2013年升級為(wèi)乳酸菌+有機酸鹽的複合添加劑，一年上一個台階使青貯制作(zuò)不斷規範化、制度化、标準化，直接降低了牛場的飼喂成本。

2011年，他(tā)在甘肅酒泉成立了酒泉厚德(dé)瑞草(cǎo)業公司，生産加工國(guó)産苜蓿，現有優質(zhì)苜蓿種植基地6000餘畝，帶動當地農民(mín)種植苜蓿3萬餘畝，且率先推行最新(xīn)的技(jì )術标準，産品質(zhì)量達到了美國(guó)特級标準。2016年開始，公司在酒泉建立新(xīn)牧3号抗寒苜蓿新(xīn)品種三級良種繁育體(tǐ)系，2018年建立了1000畝商品種子基地，預計年生産30噸适宜于内蒙古及東北地區(qū)的抗寒苜蓿種子，以減少苜蓿越冬的損失和風險。

牧草(cǎo)業是奶牛養殖的上遊産業鏈，一直以來，我國(guó)奶牛行業和草(cǎo)業行業的交流比較少，信息不通暢，這也是楊茁萌博士苦惱的事情。因此，跑牧場和牛人進行交流也是他(tā)的家常便飯，可(kě)以說走遍了大江南北的牧場，談起不同地域牧場的粗飼料使用(yòng)情況，楊茁萌如數家珍。

2012年厚德(dé)瑞與秋實草(cǎo)業和科(kē)爾沁牛業等企業合作(zuò)，在引入國(guó)産優質(zhì)燕麥草(cǎo)的市場推廣、培訓方面做了開拓性工作(zuò)，讓許多(duō)奶牛場認識到了禾本科(kē)牧草(cǎo)的營養價值和使用(yòng)方法，增進了奶牛健康又提高了牛場效益。

2014年為(wèi)了滿足高端牛場的多(duō)元化需求，公司推出了更具價值和針對性的進口苜蓿定制專享服務(wù)，與美國(guó)Newport CH International LLC合作(zuò)成立了Newport HDR International LLC苜蓿出口公司，合作(zuò)夥伴在亞利桑那州投資參股了10000多(duō)英畝的農場，種植非轉基因苜蓿品種，全部出口中國(guó)。2016年在美國(guó)加州建立了一座12萬噸苜蓿加工能(néng)力的二次加壓工廠（Hunterwood 7700型設備），生産、銷售自有品牌 “Newport HDR”苜蓿草(cǎo)，至此，中國(guó)奶牛3-4月就可(kě)以吃到以往日本奶牛才能(néng)吃得到的第一割“草(cǎo)黃金”，大型牛場可(kě)以直接從美國(guó)公司采購(gòu)，北京厚德(dé)瑞負責滿足牧草(cǎo)零售市場，在進口苜蓿市場上占有一定的地位。

火車(chē)跑得快，還得車(chē)頭帶，在楊茁萌博士的帶領下，厚德(dé)瑞公司不斷研發創新(xīn)，恪守“從田間到牧場的質(zhì)量安(ān)全保障”的理(lǐ)念，為(wèi)養殖企業提供優質(zhì)牧草(cǎo)等粗飼料産品和多(duō)維度增值服務(wù)。

       牧草(cǎo)科(kē)研與實踐，兩者都不能(néng)缺

以草(cǎo)為(wèi)業，情系牧草(cǎo)，在草(cǎo)業的道路上不斷探索的楊茁萌博士可(kě)以說著作(zuò)等身。 楊茁萌博士，現任北京厚德(dé)瑞商貿有限公司董事長(cháng)，中國(guó)草(cǎo)業分(fēn)會副會長(cháng)。1982年畢業于新(xīn)疆八一農學(xué)院畜牧獸醫(yī)系草(cǎo)原專業，并留校執教。1987年獲得牧草(cǎo)栽培育種專業碩士，1996年獲得中國(guó)農業大學(xué)生物(wù)學(xué)院植物(wù)生理(lǐ)學(xué)理(lǐ)學(xué)博士，1999年晉升教授。曾赴日本和美國(guó)留學(xué)進修牧草(cǎo)生物(wù)技(jì )術和育種技(jì )術，曾為(wèi)新(xīn)疆農業大學(xué)草(cǎo)原系副主任、畜牧分(fēn)院副院長(cháng)、校科(kē)研處常務(wù)付處長(cháng)，國(guó)家牧草(cǎo)品種審定委員會委員。主持國(guó)家科(kē)研課題2項、國(guó)家自然基金課題2項、省部級科(kē)研課題多(duō)項，長(cháng)期從事草(cǎo)學(xué)教學(xué)與科(kē)研，獲省級科(kē)技(jì )進步二等獎2項，培育牧草(cǎo)品種3個，參加編寫國(guó)家統編教材2部，發表科(kē)技(jì )論文(wén)百餘篇。2012年獲“首屆草(cǎo)業行業十佳優秀企業家”稱号。

 奶業和草(cǎo)業有着不可(kě)分(fēn)割的聯系。近年來，受國(guó)内需求放緩和中美貿易戰的影響，“提質(zhì)增效”就擺在了行業供給端改革的案頭，而降低飼喂成本則是重中之重！一般認為(wèi)，飼草(cǎo)料成本占奶牛養殖成本的70%左右，優質(zhì)的青貯代替昂貴的幹草(cǎo)往往事半功倍。

“如何提高我國(guó)牧場的青貯制備技(jì )術水平？”是目前楊茁萌和他(tā)的團隊緻力于研究的和重要課題之一，而楊茁萌博士本人則是國(guó)内數一數二的青貯方面的權威專家。在全株玉米青貯、苜蓿和燕麥草(cǎo)青貯方面都有着豐富的經驗。不僅如此，他(tā)還非常願意把自己的學(xué)識和經驗分(fēn)享給所有人。連續多(duō)年，楊茁萌博士都是國(guó)家奶牛産業技(jì )術體(tǐ)系主辦的奶牛金鑰匙培訓的指導教師，每到一地，他(tā)都會無私地把自己多(duō)年的理(lǐ)論和實踐告訴指導牧場的青貯制作(zuò)技(jì )術人員，并親身示範，經他(tā)指導的牧場，很(hěn)多(duō)在粗飼料利用(yòng)方面都有了很(hěn)好地改善。為(wèi)此，他(tā)還分(fēn)别在2017年和2019年獲得了國(guó)家奶牛産業技(jì )術體(tǐ)系頒發的優秀指導教師證書和“突出貢獻獎”。
       據楊茁萌博士介紹，最近他(tā)與奶牛産業體(tǐ)系首席科(kē)學(xué)家李勝利教授的團隊展開合作(zuò)，對全株玉米青貯窖内發酵溫度和發酵積溫進行動态測定研究，以揭示青貯發酵全過程溫度變化規律，定義了低溫發酵溫度範圍及其發酵積溫的标準，将不可(kě)度量的隐性損失變為(wèi)可(kě)度量的考核指标，對提升全株青貯玉米質(zhì)量定量化管理(lǐ)水平有重要的指導意義。

據了解，這份稱作(zuò)《全株玉米青貯低溫發酵和發酵積溫的研究探讨》的報告揭示了：在不同氣候條件下，全株玉米青貯低溫發酵溫度範圍和發酵積溫會有所不同，一般全株玉米青貯的低溫發酵溫度在28-32℃之間，在高寒地區(qū)低溫發酵的溫度在28℃以下，而在華北平原地區(qū)其為(wèi)32℃以下；察北等高寒地區(qū)低溫發酵的發酵積溫為(wèi)1700℃，華北平原地區(qū)發酵積溫為(wèi)2200℃。而發酵積溫越高，營養物(wù)質(zhì)損失就越多(duō)，如造成蛋白質(zhì)變性，降解率下降32.9%，澱粉含量下降42.6%，産奶淨能(néng)和産奶量分(fēn)别下降18.2%和28.1%，細胞内容物(wù)顯著下降，由此造成NDF、ADF顯著上升。因此，保證低溫發酵和使發酵積溫控制在合理(lǐ)的範圍内是今後青貯質(zhì)量管理(lǐ)的重要工作(zuò)，發酵積溫可(kě)以進行營養隐性損失的定量化估測。

“青貯低溫發酵技(jì )術不僅揭示青貯發酵規律，可(kě)以有效地避免青貯貯存過程中高溫所造成的幹物(wù)質(zhì)、能(néng)量損失，提高青貯質(zhì)量及青貯精(jīng)準管理(lǐ)，更多(duō)全株玉米青貯低溫發酵的實驗研究還在繼續，歡迎關注和交流”。楊茁萌說。

中美貿易戰對中國(guó)草(cǎo)業是機遇也是挑戰

愈演愈烈的中美貿易戰是目前很(hěn)多(duō)人關心的話題，而對美國(guó)苜蓿需求量很(hěn)大的中國(guó)奶業界更是非常關注。老實說，中美貿易戰無疑對我國(guó)苜蓿市場影響巨大，最重要的表現是，目前市場上美國(guó)苜蓿草(cǎo)的價格驟然上漲了800元/噸以上，造成中國(guó)奶牛養殖業直接原奶成本增加了0.2元/頭•日。優質(zhì)苜蓿飼喂量的減少，勢必影響産奶量的提高和奶牛的健康，由此所造成的間接經濟損失是更大的。

對此，對美國(guó)苜蓿和世界幹草(cǎo)市場了解很(hěn)深的楊茁萌博士有話說。他(tā)認為(wèi)，我國(guó)牧場的特級和超特級苜蓿的需求還是主要依賴于美國(guó)，通過增加25%附加關稅來限制美國(guó)苜蓿草(cǎo)的出口，其實對美國(guó)農民(mín)利益沒有影響，今年美國(guó)苜蓿草(cǎo)的價格上升，一級苜蓿CIF價達350美元/噸，說明了附加關稅并沒有影響美國(guó)苜蓿草(cǎo)的價格和産業。相反，反而促使了西班牙、南非、意大利進口苜蓿和國(guó)産苜蓿的價格提升，特别是國(guó)産苜蓿草(cǎo)的性價比明顯下降，國(guó)産苜蓿大部分(fēn)為(wèi)二級和三級苜蓿，數量和質(zhì)量難以替代進口苜蓿，在配方調整後又促使了國(guó)産燕麥草(cǎo)的價格上漲。所以，奶牛場的粗飼料成本均有明顯地上升，給奶牛養殖業帶來很(hěn)大的壓力。

不過，事物(wù)總有兩面，進口苜蓿草(cǎo)價格上升，無疑對刺激國(guó)産苜蓿種植面積是有益的，從2018年至今，國(guó)産苜蓿産業遇到了前所未有的 “好年頭”，較好地彌補了2016年和2017年草(cǎo)業公司巨虧的“窟窿”，在這次漲價中最大的收益者是種植農民(mín)，以甘肅省為(wèi)例，2017年每噸二級苜蓿利潤為(wèi)400元/噸，2018年為(wèi)700元/噸，2019年頭茬達1400元/噸，這是不正常的現象。通過調整配方，更多(duō)牧場嘗試了國(guó)産苜蓿、燕麥和全株青貯玉米，提高了對國(guó)産粗飼料的信心，這對中國(guó)草(cǎo)業的發展也是一個機遇，而且有許多(duō)大型草(cǎo)業公司的苜蓿質(zhì)量達到了一級和特級水平，還有少數苜蓿達到了超特級（RFV≥185），銷售價格理(lǐ)想，利潤提高，優質(zhì)優價推動了國(guó)産牧草(cǎo)産業的發展和升級，這一次産業的發展與往年不一樣，這一次是牧場與草(cǎo)業公司達成了共識，用(yòng)戶是發自内心地希望草(cǎo)業公司能(néng)提供優質(zhì)的牧草(cǎo)，願意提高價格來穩定客戶的關系，“變色眼鏡”摘了不少。中國(guó)草(cǎo)業企業要抓住這次機會，徹底轉變觀念，努力生産一級以上的苜蓿，分(fēn)級銷售，明碼标價，持續供給，樹立“誠信”，将一級質(zhì)量以上的苜蓿産量提高到150萬噸/年（預計需要450萬畝優質(zhì)苜蓿基地），國(guó)産苜蓿就有定價權了，以本地粗飼料為(wèi)支撐的願景就能(néng)實現，中國(guó)苜蓿産業才趨于成熟。
     “從質(zhì)量和數量上，中國(guó)牧草(cǎo)産業還有很(hěn)長(cháng)的路要走，所以，盡管貿易戰是國(guó)産苜蓿的一個發展機遇，但是中國(guó)草(cǎo)業的發展不能(néng)依賴于非正常的貿易競争環境，而要靠自身的努力、政府的扶持和奶牛場的堅守，如果奶牛場都知道自己的優質(zhì)苜蓿在哪裏，與具體(tǐ)的草(cǎo)業公司建立可(kě)靠的共赢關系，每年提前确定各級别苜蓿的合理(lǐ)價格和數量，草(cǎo)業公司專注于生産和持續供給，雙方信守合同，國(guó)産苜蓿的質(zhì)量和數量就會穩定上升，價格反而下降，中國(guó)草(cǎo)業才有出路。所以，要說貿易戰帶來的挑戰，它是對草(cǎo)業公司和奶牛養殖公司共同的挑戰，一榮俱榮，一損俱損”，楊茁萌最後說。