一年生黑麥草(cǎo) Lolium multiflorum Lam.

1． 分(fēn)類及其分(fēn)布
       一年生黑麥草(cǎo)，拉丁名Lolium multiflorum Lam.，又名意大利黑麥草(cǎo)、多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)。屬于禾本科(kē)黑麥草(cǎo)屬一年生或二年生植物(wù)，叢生型，根系發達、緻密。莖杆高50-120cm，莖杆直立，圓形，柔軟，具2-4節。葉片較多(duō)年生黑麥草(cǎo)略長(cháng)而寬，略粗澀。葉舌短，葉耳明顯。穗狀花(huā)序，每小(xiǎo)穗約有10-20枚小(xiǎo)花(huā)，故又稱為(wèi)多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)。它與多(duō)年生黑麥草(cǎo)不同之處在于植株較粗大，葉寬而長(cháng)，葉早期卷曲。穎果菱形，千粒重1.5-2.0克。
      一年生黑麥草(cǎo)原産于地中海沿岸，廣布于歐洲南部、非洲北部及小(xiǎo)亞細亞廣大地區(qū)。一年生黑麥草(cǎo)在我國(guó)最适于長(cháng)江流域各省種植，多(duō)用(yòng)于冬季作(zuò)物(wù)，生産各種家畜、禽類和魚類飼草(cǎo)，如冬牧70品種、特高品種等在長(cháng)江流域有廣泛的栽培，并用(yòng)于飼喂奶牛。
2． 生物(wù)學(xué)特性
       一年生黑麥草(cǎo)是一種喜溫的牧草(cǎo)，種子适宜發芽溫度為(wèi)20-25℃，其生長(cháng)快，分(fēn)蘖能(néng)力強，再生性好，生長(cháng)季節内可(kě)刈割多(duō)次，産草(cǎo)量比多(duō)年生黑麥草(cǎo)高，因此，其對需水量要求也大。抗寒力不強，不能(néng)抵抗晚霜，但其種苗可(kě)以忍受1.7-3.2℃的低溫。植株在晝夜溫度為(wèi)25℃/12℃時生長(cháng)速度最快。抗旱能(néng)力也很(hěn)差，最适宜在年降水量1000-1500mm的地區(qū)生長(cháng)。喜肥沃而深厚的土壤或沙壤土。對土壤酸堿度要求不高，在pH4.7-6.1的紅壤和pH8.5-9.0的堿性土壤上也能(néng)生長(cháng)。
       一年生黑麥草(cǎo)主要種植于江蘇、上海、浙江、湖(hú)北、四川等長(cháng)江流域各省，是該地區(qū)優質(zhì)飼草(cǎo)的首選牧草(cǎo)，播種前需精(jīng)細整地，施足基肥或種肥。春秋皆可(kě)播種，在冬季溫和的地區(qū)适于秋播，次年早春即可(kě)供應相當數量的青草(cǎo)。單播時播種量為(wèi)15-22.5kg/公頃。
3． 經濟價值
       一年生黑麥草(cǎo)一年可(kě)刈割多(duō)次，可(kě)青飼、半幹青貯和幹草(cǎo)利用(yòng)。鮮草(cǎo)産量為(wèi)60000-75000千克/公頃，營養價值高。一年生黑麥草(cǎo)雖然莖多(duō)葉少，但莖質(zhì)并不十分(fēn)粗糙，質(zhì)量較一般禾本科(kē)為(wèi)優。施氮肥可(kě)以明顯提高飼草(cǎo)産量，随着施氮肥量的增加，飼草(cǎo)中蛋白質(zhì)的含量和産量也随之增加，品質(zhì)也較好。
4． 化學(xué)成分(fēn)及其應用(yòng)
       一年生黑麥草(cǎo)的粗蛋白含量一般在13-17%，粗脂肪2-3%，粗纖維28.7-33.5%，無氮浸出物(wù)45-50%，粗灰分(fēn)8-10%，含有多(duō)種維生素類營養物(wù)質(zhì)，營養十分(fēn)豐富，是解決南方優質(zhì)飼草(cǎo)來源的最重要牧草(cǎo)品種之一。
      通過在昆明種植一年生黑麥草(cǎo)特高（四倍體(tǐ)）品種，發現莖葉比在分(fēn)蘖期和拔節期葉量多(duō)，莖稈少，抽穗期以後莖稈占生物(wù)量的主體(tǐ)，抽穗期莖葉比為(wèi)0.66-0.73。但施肥對改變莖葉比影響不大（見表1）

表1 多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)（特高品種）不同生育期莖葉比

引自陳勇等，春播多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)産量和營養價值變化規律的研究，飼料與添加劑，2007(2):56-58

表2 不同生育期、施肥對多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)營養品質(zhì)的影響

引自陳勇等，春播多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)産量和營養價值變化規律的研究，飼料與添加劑，2007(2):56-58

表3 不同生育期、施肥對多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)纖維含量的影響

引自陳勇等，春播多(duō)花(huā)黑麥草(cǎo)産量和營養價值變化規律的研究，飼料與添加劑，2007(2):56-58

AIA：酸性洗滌不溶灰分(fēn)；HC：半纖維素；C：纖維素。

      從以上結果看，抽穗期、開花(huā)期、成熟期的CP、NDF、ADF、ADL含量的差異不大，品種較接近，但結合産草(cǎo)量試驗結果看，春播黑麥草(cǎo)最佳刈割期應為(wèi)抽穗期。

4.1 鮮草(cǎo)利用(yòng)
      一年生黑麥草(cǎo)在抽穗期刈割，粗蛋白含量（占幹物(wù)質(zhì)）可(kě)高達18%以上，粗纖維含量24%以下，質(zhì)嫩多(duō)汁，适口性很(hěn)好，各種家畜均喜食，還可(kě)用(yòng)于飼喂豬、禽和魚類。浙江臨安(ān)縣實踐證明，用(yòng)一年生黑麥草(cǎo)代替部分(fēn)精(jīng)料飼喂奶牛，具有改善奶牛瘤胃環境、減少酸中毒、提高受胎率和産奶量的效果。試驗組每天每頭飼喂15千克一年生黑麥草(cǎo)鮮草(cǎo)，比對照組每天每頭多(duō)生産5千克牛奶，增産20%。有人認為(wèi)冬牧70黑麥草(cǎo)飼喂奶牛的效益更高。據報道，用(yòng)一年生黑麥草(cǎo)飼喂奶牛其平均奶産量和乳脂率均顯著高于飼喂當地野青草(cǎo)。1999年江蘇引種四倍體(tǐ)一年生黑麥草(cǎo) “特高”品種（Tetragold），證明其适應性強，全生育期234天，鮮草(cǎo)産量高，品質(zhì)好，随着成熟度增加，粗蛋白含量由高變低，幹物(wù)質(zhì)和粗纖維含量由低變高，而幹草(cǎo)率呈現高-低-高的走勢。飼喂奶牛試驗發現，試驗組飼喂“特高”黑麥草(cǎo)鮮草(cǎo)50千克/頭·日，對照組為(wèi)青貯玉米30千克/頭·日+野雜草(cǎo)15千克/頭·日，結果表明試驗組的奶産量較對照組增産0.4千克/頭·日，飼料成本下降，牛奶的幹物(wù)質(zhì)和蛋白質(zhì)含量均有明顯的提高。并且，減少了乳房炎。研究認為(wèi)作(zuò)為(wèi)青飼，黑麥草(cǎo)的最佳刈割期為(wèi)抽穗期，也可(kě)以早期低刈，促進分(fēn)蘖，從而促進産量的提高。在江蘇以及大部南方地區(qū)，采取秋季播種，冬春季利用(yòng)。夏季再接茬雜交狼尾草(cǎo)或蘇丹草(cǎo)，實現南方周年飼草(cǎo)供給。也可(kě)以采取“水稻+一年生黑麥草(cǎo)”的輪作(zuò)方式在華南各省推廣種植，既改善了水稻田的土壤結構，有利于水稻種植，可(kě)提高産量7-14%，又能(néng)生産出大量優質(zhì)飼草(cǎo)，發展畜牧業。例如，僅在廣東省推廣稻田冬季種植一年生黑麥草(cǎo)模式，截止2000年，推廣種植面積3.5萬公頃，部分(fēn)解決了南方優質(zhì)飼草(cǎo)缺乏的問題。
4.2幹草(cǎo)利用(yòng)
      一年生黑麥草(cǎo)調制幹草(cǎo)的适宜刈割期為(wèi)抽穗期至盛花(huā)期，在南方通常采取田間幹燥和架上晾曬兩種方法。田間幹燥法适于日照充足和少雨的地區(qū)，而後者适于多(duō)雨地區(qū)或陰雨季節。晾制幹草(cǎo)時采用(yòng)壓扁莖杆、噴灑幹燥劑或者兩者結合，可(kě)以顯著提高一年生黑麥草(cǎo)的體(tǐ)外消化率。根據奶牛産奶水平，幹草(cǎo)使用(yòng)量可(kě)以為(wèi)3-8千克/頭·日，完全可(kě)以取代羊草(cǎo)，與苜蓿幹草(cǎo)結合飼喂效果更好。
4.3 青貯利用(yòng)
       禾本科(kē)牧草(cǎo)青貯是南方多(duō)雨地區(qū)貯藏飼草(cǎo)和保存營養物(wù)質(zhì)的一種有效方法。由于黑麥草(cǎo)含水量高，制作(zuò)青貯常常需要添加青貯劑來保證青貯的質(zhì)量。制作(zuò)黑麥草(cǎo)青貯的另一個有效途徑是制作(zuò)半幹青貯，又叫萎蔫青貯。即将黑麥草(cǎo)在田間晾曬至含水量為(wèi)50%時進行青貯，也可(kě)以添加青貯劑。荷蘭黑麥草(cǎo)半幹青貯發酵試驗證明，發酵的産物(wù)主要是乙醇，而不是乳酸，顯示發酵的過程是乙醇發酵，不是乳酸發酵。黑麥草(cǎo)青貯時，控制青貯原料含水量是十分(fēn)重要的，試驗發現含水量為(wèi)55%的黑麥草(cǎo)較含水量為(wèi)70%的青貯質(zhì)量好，粗蛋白含量前者比後者高2.2%，而粗纖維、氨态氮與總氮分(fēn)别比後者低2.1%和0.045%，試驗結果說明在生産上可(kě)以推廣半幹青貯。也有人研究表明，隻要乳酸菌發酵占主導，含水量較高的黑麥草(cǎo)青貯也能(néng)獲得高品質(zhì)的青貯飼料，并且青貯最初的2天，植物(wù)酶可(kě)以将果聚糖分(fēn)解為(wèi)果糖和葡萄糖，促進乳酸發酵。添加高品質(zhì)乳酸菌及酶制劑也是南方禾本科(kē)牧草(cǎo)青貯的必要手段，可(kě)以加快進入乳酸發酵，保證青貯質(zhì)量和青貯飼料的營養物(wù)質(zhì)。黑麥草(cǎo)青貯因含水量高，青貯質(zhì)量不如半幹青貯，半幹青貯如再添加甲酸、乳酸、丙酸等有機酸，可(kě)以抑制青貯過程中有害微生物(wù)的活性，降低青貯料中氨态氮的含量，提高碳水化合物(wù)的含量，從而提高了黑麥草(cǎo)青貯料的品質(zhì)，添加丙酸可(kě)以顯著降低青貯料開窖後好氣性腐敗率。
      國(guó)内研究表明，用(yòng)青貯黑麥草(cǎo)替代玉米青貯可(kě)以提高奶牛的奶産量和乳品質(zhì)，結果見表4。對20頭随機分(fēn)組的奶牛，8周試驗結果表明随着黑麥草(cǎo)比例的增加，奶牛的體(tǐ)重、體(tǐ)況和血清脲素氮濃度沒有顯著變化，而血清葡萄糖濃度增加了，使用(yòng)黑麥草(cǎo)青貯料替代玉米青貯料可(kě)以提高幹物(wù)質(zhì)的采食量、提高優質(zhì)纖維的比例，增強了瘤胃微生物(wù)的繁殖，提高了采食的能(néng)量和微生物(wù)蛋白，從而提高了奶産量、乳脂率及其産量和乳蛋白率及其産量。

表4 不同比例玉米和黑麥草(cǎo)青貯飼料日糧對奶牛幹物(wù)質(zhì)采食量、奶産量和乳品質(zhì)的影響

引自張磊等，黑麥草(cǎo)的飼用(yòng)價值及其應用(yòng)前景，草(cǎo)業科(kē)學(xué)，2008，25（4）：64-69

參考文(wén)獻：

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5． 張磊等，黑麥草(cǎo)的飼用(yòng)價值及其應用(yòng)前景，草(cǎo)業科(kē)學(xué)，2008，25（4）：64-69

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10． 杜華平等，氮肥對一年生黑麥草(cǎo)營養成分(fēn)影響的研究，上海農業科(kē)技(jì )，2008（2）：23-24

11． 莫正海，黑麥草(cǎo)飼用(yòng)價值與生态作(zuò)用(yòng)的研究，現代農業科(kē)技(jì )，2010（6）：332-333